炖莲藕汤时总发黑?大厨教你一招

作者:
发布时间:2019-09-09 10:42
来源:未知
炖莲藕汤时总发黑?大厨教你一招

莲藕别再炒着吃了,炖汤才是王道,莲藕炖汤才好吃,不仅莲藕好吃,就连汤都可以喝光,一滴不剩,这不是夸张,真正做出来的莲藕汤就是么好喝,要说莲藕炖汤肯定是少不了排骨这一神器的,莲藕跟排骨更配,这样做出来的莲藕炖汤才是正宗的莲藕汤,但是做这道菜排骨并不是主角,莲藕也不是主角,只有最后剩下的汤才是本次要讲的重中之重。

炖莲藕汤时总发黑?大厨教你一招,莲藕不发黑,汤汁奶白浓郁

 

但是有些人在做到菜的时候,自己把菜做完了,把汤装进进碗里才发现,自己炖的莲藕汤竟然是黑色的,当然并不是那种很黑,只是说颜色不艳丽有点发黑的感觉,所以很多人都非常疑惑这是为什么,明明已经把锅洗干净,把所有的餐具都清洗干净了,为什么还是出现汤汁颜色不白的现象,现在小编给你们来解决这个疑惑。

炖莲藕汤时总发黑?大厨教你一招,莲藕不发黑,汤汁奶白浓郁

 

很多人拿到莲藕之后,直接清洗干净用刀切片就开始下锅炖了,其实这样是不正确的,一位老厨师曾经教过小编,把莲藕切好片之后,就要准备一口锅,把锅洗干净在加入适量的水,再把切好的莲藕当进去,焯水五分钟,在炖之前就要先把莲藕进行焯水,这一步很重要,很多人都忘了这一步,所以做出来的汤汁发黑,所以炖之前要进行焯水,下面就来聊一聊相关做法,炖莲藕汤时总发黑?大厨教你一招,莲藕不发黑,汤汁奶白浓郁。

炖莲藕汤时总发黑?大厨教你一招,莲藕不发黑,汤汁奶白浓郁

 

【以下就是莲藕炖汤的做法】

第一步:准备食材:排骨、莲藕等;配料:蒜、葱、生姜等等;这里做莲藕炖汤,可以把排骨换成其他的食材,比如玉米跟萝卜都是可以的,按照自己的喜好来分配,准备好相应的食材之后,先准备一口锅,加入适量的水,然后在将买来的莲藕清洗干净,把两端切一小块丢掉不要,洗干净之后再把莲藕放到菜板上切片,切好之后再放进锅里进行焯水,静静等待3分钟,然后把买来的排骨泡在水里进行解冻,等把莲藕捞出来,再把排骨放进去泡一分钟。

炖莲藕汤时总发黑?大厨教你一招,莲藕不发黑,汤汁奶白浓郁

 

第二步:准备两瓣蒜、将皮剥去,清洗干净,装进碗里备用;再把生姜清洗干净,进行切片,这里只需要两片即可;接着把锅里的水全部倒掉,在少量的油,等油烧开之后再把蒜跟生姜放进去炒,炒出香味之后再把排骨放进去翻炒两遍,接着倒入适量的水,再把焯过水的莲藕加进去煮,这个时候先别放盐,先让它煮15分钟左右,等汤汁出现奶白色在加入适量的盐入味,再炖个5分钟即可出锅享用。

炖莲藕汤时总发黑?大厨教你一招,莲藕不发黑,汤汁奶白浓郁

 

以上就是全部的内容,炖莲藕汤时总发黑?大厨教你一招,莲藕不发黑,汤汁奶白浓郁,记得将莲藕下锅之前一定要先把它焯水,这样炖出来的莲藕汤才不会发黑,朋友们你们记住了吗?


TAG标签:

责任编辑:食品网

上一篇:金秋时节,螃蟹最美味了!
下一篇:没有了

相关文章
美食制作 | 美食食材 | 健康食材 | 养生攻略 | 男性养生 | 饮食文化 | 食品包装 | 健康食谱 | 果蔬食材 | 中华美食 | 女性养生 | 饮食禁忌 | 食品机械 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |
马会139期双色特码诗 神农架林区| 观塘区| 讷河市| 扎鲁特旗| 宜兴市| 宁波市| 昂仁县| 栖霞市| 温泉县| 闸北区| 西充县| 郑州市| 芜湖市| 常宁市| 新河县| 新龙县| 贞丰县| 湘潭市| 三亚市| 岳西县| 齐齐哈尔市| 庆云县| 石屏县| 韩城市| 新源县| 崇州市| 花莲县| 宜良县| 景谷| 苏尼特左旗| 宜君县| 资讯| 峡江县| 安乡县| 广安市| 蚌埠市| 民和| 三门县| 乾安县| 高阳县| 临湘市| 昆山市| 许昌县| 彭山县| 永福县| 呼和浩特市| 惠来县| 安塞县| 临武县| 凤庆县| 青龙| 丰顺县| 饶平县| 永和县| 和田县| 耒阳市| 乐业县| 龙门县| 浏阳市| 麻栗坡县| 县级市| 临猗县| 大安市| 嘉兴市| 江西省| 贡山| 房山区| 布拖县| 剑河县| 岚皋县| 阳东县| 高密市| 灌阳县| 潮州市| 永修县| 南郑县| 烟台市| 定安县| 昌图县| 玉林市| 双牌县| 河津市| 北京市| 宝丰县| 吴江市| 南通市| 富民县| 武城县| 七台河市| 巴塘县| 车险| 容城县| 屯留县| 沈丘县| 宾阳县| 浮梁县| 和平区| 绵竹市| 太康县| 吉林市| 泸州市| 云霄县| 定边县| 赣州市| 保德县| 保亭| 墨脱县| 张掖市| 博兴县| 铅山县| 山阴县| 千阳县| 自治县| 镇平县| 玉树县| 大丰市| 扶绥县| 健康| 苍溪县| 盈江县| 澄江县| 孟津县| 伊春市| 涿鹿县| 那坡县| 阿拉善右旗| 基隆市| 南江县| 仙游县| 武城县| 崇信县| 孟连| 库伦旗| 黄浦区| 澄江县| 青岛市| 南涧| 平潭县| 清涧县| 绥化市| 阳西县| 天峻县| 辽源市| 青龙| 普定县| 类乌齐县| 泸西县| 陆河县| 虹口区| 会泽县| 西乌珠穆沁旗| 绥棱县| 赤壁市| 岳普湖县| 兴安县| 喀什市| 安龙县| 夹江县| 思南县| 玛沁县| 文化| 禹州市| 巍山| 建阳市| 互助| 邵阳县| 福海县| 广平县| 逊克县| 喀喇沁旗| 遂平县| 呼玛县| 蛟河市| 永和县| 邵东县| 巍山| 锡林郭勒盟| 鲁甸县| 温泉县| 张北县| 财经| 广灵县| 高密市| 竹山县| 绥中县| 十堰市| 会理县| 巩留县|