几道好吃的家常菜,菜谱给您

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发布时间:2019-09-09 16:03
来源:未知
几道好吃的家常菜,菜谱给您

茄汁虾仁豆腐

食材:鲜虾;豆腐;蕃茄酱;葱;姜;料洒;淀粉;盐;生抽少许;糖

做法

1、鲜虾洗净去头(虾头留下备用)、壳、尾部,抽掉虾线和虾肠,制成虾仁洗净后,沥干水分

2、虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥

3、嫩豆腐切小块,焯水后沥干水份。另起锅加入油,烧至五成热后翻炒后盛出备用

4、锅中留油,五成热放入葱、姜片爆香,加入虾仁翻炒至微变色

5、加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒

6、出锅前加盐、淋入水淀粉即可

清炒山药西兰花

食材:200g西兰花 200g铁棍山药

做法:

1 、山药去皮,切成片,立即入水中泡着,以免氧化变色;

2 、西兰花洗净,切成小朵备用;

3、 锅中煮开水,可放一点油和盐,水开后下西兰花和山药片焯熟,不要过火哦,要保持清爽口感,看大小,控制在1分钟以内;

4、 热油锅,下蒜蓉爆香;

5 、倒入焯好的西兰花和山药片炒匀,加入盐调味即可!

回锅莲藕

材料:350克 莲藕,10克 辣椒,各少许 葱白、葱花,2克 盐,各适量 白糖、鸡粉、水淀粉

做法:1、 锅中注入适量水,放入莲藕。

2、 加盖焖煮。

3、 熟后,捞出莲藕。

4 、将莲藕改刀切丁。

5 、炒锅热油,倒入藕丁。

6 、放入辣椒、葱白炒匀。

7、 加入盐。

8、 放入白糖。

9、 再放入鸡粉炒匀。

10 、加少许水淀粉翻炒片刻。

11 撒入葱花。

12 、出锅即可。

白切鸡

做法

1.鸡洗净,内脏去干净。

2.姜拍成蓉。

3.小葱切碎。

4.在锅中倒入冷水,水量能没过鸡为准。

5.加入姜,葱,盐15克,胡椒粉4克,大火烧开。

6.把鸡放入水中,小火煮10分钟,关火,在开水中泡20分钟断生。

7.准备一盆冰水,把鸡捞出泡在冰水里10分钟。

8.锅中放油15克,大火烧至冒烟,关火。

9.倒入之前留出的姜蓉,葱碎。

10.加盐5克,鸡粉10克,胡椒粉1克,搅拌均匀即可。


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