为什么用电饼档做的烙饼总是发硬

作者:
发布时间:2019-09-09 10:33
来源:未知
为什么用电饼档做的烙饼总是发硬

记得我小时候就喜欢吃奶奶的烙饼,烙饼是奶奶的拿手绝活,那个时候家庭条件不好,吃烙饼就算是改善生活了。这些年一直在外面买的油条和烙饼但是都跟奶奶做的无法比,凉了发硬吃的腮帮子都困。这次回老家特意跟奶奶请教了做法,真的很不错,还是儿时的味道。也让我学会了怎么做烙饼不会硬。

为什么用电饼档做的烙饼总是发硬?教你一招

 

1. 面粉放入碗中加入鸡蛋,在缓缓倒入温水,要略软一点,然后和成面团。

为什么用电饼档做的烙饼总是发硬?教你一招

 

2. 在面团表面,抹上一层葱油然后盖上保鲜膜,放温暖的地方静置1小时。

3. 面团松弛好后,取出放在案板上揉一会,面团比较软,揉的时候加点干面粉,防止粘连。

为什么用电饼档做的烙饼总是发硬?教你一招

 

4. 把面团擀成一张大饼,刷上一层葱油,撒上一些干面粉和椒盐,从一头卷起,边卷边压。

为什么用电饼档做的烙饼总是发硬?教你一招

 

5. 卷好后再擀成饼状。电饼档预热两分钟,然后再刷上一层油,这一步非常的重要,有很多人都忽略了。

6. 放入面饼,盖上盖子烙两分钟,打开盖子就能看到冒起了大炮,然后将饼翻面,再烙两分钟,饼就烙好了,取出来,稍微放凉,然后用保鲜膜封住,这样即使饼凉了也不会变硬。

为什么用电饼档做的烙饼总是发硬?教你一招

 

每次奶奶做的饼层次很多,而且也特别的柔软,即使不吃菜,我也能吃一张烙饼的。

为什么用电饼档做的烙饼总是发硬?教你一招

 

温馨提示;

1、 好吃的饼面的软硬度很重要,水量决定。烙饼的面和面要比饺子面软一些。

2、 饼的软硬度,水量、水温、火候。水温根据季节不同醒发不同可以 调节。冬天水热一些,夏天水温一些,需要着急做热一些.


TAG标签:

责任编辑:食品网

上一篇:几款美食做法,在家自己下厨
下一篇:没有了

相关文章
美食制作 | 美食食材 | 健康食材 | 养生攻略 | 男性养生 | 饮食文化 | 食品包装 | 健康食谱 | 果蔬食材 | 中华美食 | 女性养生 | 饮食禁忌 | 食品机械 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |
马会139期双色特码诗 内江市| 富顺县| 阳谷县| 昭苏县| 宁晋县| 砀山县| 莲花县| 承德县| 岐山县| 新泰市| 忻城县| 北京市| 宁城县| 内乡县| 江华| 白银市| 堆龙德庆县| 民县| 庆安县| 互助| 高密市| 仙桃市| 宁津县| 乌审旗| 莫力| 来凤县| 庆云县| 佛学| 高要市| 徐州市| 通江县| 张家川| 游戏| 南木林县| 红桥区| 赤水市| 盐山县| 阿荣旗| 泸水县| 苏尼特右旗| 朝阳区| 莲花县| 资中县| 互助| 汝城县| 渝北区| 沙田区| 苏尼特左旗| 固镇县| 宁海县| 大田县| 杂多县| 丰城市| 余干县| 革吉县| 琼中| 汽车| 望奎县| 海安县| 咸宁市| 潜江市| 金湖县| 大洼县| 彝良县| 九龙坡区| 忻州市| 抚顺县| 冕宁县| 麦盖提县| 游戏| 琼结县| 志丹县| 五峰| 芜湖市| 衡水市| 临洮县| 浏阳市| 教育| 苏州市| 长沙县| 黔南| 积石山| 杨浦区| 怀宁县| 柳河县| 连江县| 无锡市| 嘉义县| 南澳县| 昌乐县| 全椒县| 武威市| 和龙市| 昭平县| 兴义市| 辽阳市| 四川省| 溆浦县| 玉门市| 阳曲县| 砚山县| 鹤庆县| 华安县| 遂川县| 祁东县| 资讯| 麻城市| 延边| 岐山县| 运城市| 黄大仙区| 昆明市| 原阳县| 孝义市| 广汉市| 汾阳市| 海南省| 成都市| 乌兰浩特市| 敦煌市| 策勒县| 手游| 惠水县| 桓台县| 阳春市| 安康市| 东兰县| 尚义县| 泌阳县| 道真| 天镇县| 明溪县| 和平县| 泸定县| 信宜市| 石台县| 南汇区| 襄垣县| 桂阳县| 青州市| 石家庄市| 开封县| 水富县| 石棉县| 博客| 广南县| 玛纳斯县| 门源| 潮州市| 西昌市| 民县| 佛学| 绵阳市| 皮山县| 昌图县| 巨野县| 洱源县| 绥德县| 玉龙| 筠连县| 墨竹工卡县| 海兴县| 榆社县| 称多县| 北海市| 龙胜| 锦州市| 寻乌县| 华阴市| 黑山县| 淮南市| 胶州市| 黔江区| 札达县| 保靖县| 平度市| 黄浦区| 沙河市| 宜良县| 鞍山市| 潜江市| 乌拉特中旗| 沁阳市| 常德市| 漯河市| 大连市| 昭平县| 临城县|