中秋必备家常菜,少油更健康的家常菜!

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发布时间:2019-09-08 18:26
来源:未知
中秋必备家常菜,少油更健康的家常菜!


中秋必备家常菜,水炒蛤蜊鸡蛋,又鲜又嫩,少油更健康的家常菜!
今天,跟大家分享一道少油、健康美味的家常菜,水炒蛤蜊鸡蛋。这道菜做起来很简单,味道鲜嫩,鲜美可口,只需3-5滴油即可,喜欢的小伙伴一起来看看吧!

食材】蛤蜊肉200克,鸡蛋3个,韭菜一小把,盐、鸡精适量,清水少许,植物油3-5滴
【制作过程】
1、首先,烧一锅水,沸腾后将蛤蜊入锅大火煮至开口后马上捞出。稍微冷却后取出蛤蜊肉,然后用煮蛤蜊的水将蛤蜊肉清洗干净,沥干水分后备用。
2、韭菜摘洗干净,切成段备用。
3、将3个鸡蛋磕到蛤蜊肉中,充分搅拌均匀。
4、蛋液中加入准备好的韭菜,放入适量盐和鸡精搅拌均匀。
5、锅加热,放入80克左右的清水,滴上3-5滴植物油。
6、待水烧沸后将鸡蛋液倒入锅中。
7、用中小火推炒至蛋液凝固,关火。
8、鲜嫩可口的水炒蛤蜊鸡蛋就做好了,装盘享用吧!
【小贴士】
1、这道水炒蛤蜊鸡蛋是一道少油清淡的菜,少油少盐更加健康哦。
2、水的用量不要太多,80克左右即可。
3、想要保持韭菜鲜绿的颜色,也可以将蛋液炒至快凝固时再放入韭菜。
4、煮蛤蜊的水不要倒掉,用它来洗蛤蜊肉,可以保持蛤蜊肉的鲜味不流失。


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责任编辑:食品网2

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